31 жовтня 2019 року НМК ПТО у Кіровоградській області в режимі онлайн провів захід, «Калейдоскоп виробничих інновацій в галузі ресторанного сервісу».

Лебідь Тетяна Павлівна, майстер виробничого навчання Державного навчального закладу «Професійно-технічне училище №40 м. Новоукраїнка» у рамках заходу, презентувала одну із нових технологій над, якою працює в даний час – «Технологія використання японського  заварного бісквіту та спонж - бісквіту для декорування тортів»

Тетяна Павлівна звернула увагу на важливість та актуальність даної теми  та поділилася алгоритмом роботи за даною технологією, адже необхідно перебувати у постійному розвитку, щоб бути конкурентоспроможними, використовуючи при цьому новітні технології в оздобленні кондитерських виробів.